原材料
鸡肝：6个;?鸡肠：150克;?鸡心：3个;?鸡珍：3个;?萝卜：200克;
蒜：4瓣;?小米辣：3个;?姜：3片;?生抽酱油：2勺;?米酒：1勺;?白米醋：1勺;?白砂糖：1勺;?剁辣椒：1勺;?野山椒：1勺;?食用油：适当;
酸辣鸡杂的作法
1
将萝卜切割成小块的扇样子，加入一勺白米醋(不能用老陈醋)
2
再添加一勺白砂糖，拌匀称后，置放大概两三个钟头的時间
3
然后将鸡珍鲜切花刀，鸡肝、鸡心切成片，鸡肠解决干净后切割成段，小米椒切完，姜和蒜准备好
4
厚底不沾锅中倒进适当油，进行爆香生姜片、大蒜，先后放进鸡珍、心、肝，*终煸炒鸡肠，然后倒进米酒除腥
5
再倒进生抽酱油，再次煸炒，放进青绿色的小野山椒和剁辣椒
6
这时开火灾，另外将腌渍好的萝卜连在汁液一起倒进锅中
7
持续煸炒后稍微焖煮3分鐘，快炒糖色时，关文火，快速放进鲜红色辣椒碎、蒜泥，煸炒一分钟到香气出去时就可以熄火起锅
掌握的酸辣鸡杂的作法湖南菜，特别适合诸位年轻朋友应用，并且，吃到口中香香酥脆的十分的美味，在上面的本文之中，我们掌握得十分清晰了大伙儿能够来试着制做。
